* Ikan Asam Pedas Manis *

BaHaN dan BumBu:

• 2 ikan Mackarel besar, dipotong menjadi 4 bagian.
• 2 buah tomat,
• 1 buah jeruk nipis,
• 4 lombok, dihaluskan dan 5 lombok dibiarkan utuh.
• 1 buah bawang merah besar,
• 3 siung bawang putih,
• 2 butir kemiri,
• 1 sdm lada,
• 1 sdm kunyit,
• 1 sdm jahe,
• gula pasir secukupnya,
  
• garam,
• minyak untuk menggoreng,

Cara Membuat:

• Ikan yang sudah dipotong direndam dengan air jeruk nipis, kunyit, dan jahe. Biarkan selama seperempat jam,tiriskan.
• Goreng diatas minyak yang panas dengan api kecil sampai ikan matang.
• Tumis bumbu sampai harum, masukkan air secukupnya, perasan jeruk nipis, dan sedikit kunyit bubuk.
• Masukkan ikan yang sudah digoreng, biarkan sejenak sampai air meresap kedalam ikan.
• Angkat dan enak dimakan dengan nasi hangat.