* CFC ( Chemnitz Fried Chicken)*

Bahan:

• 10 potong daging ayam
• minyak untuk menggoreng
• 3 putih telur, untuk pencelup

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm jahe bubuk
• 1 sdt merica

Tepung Pelapis:

• 150 gr tepung terigu
• 15 gr tepung maizena
• 15 gr tepung beras
• 1 sdt soda kue
• 1/8 sdt ketumbar bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan jahe bubuk, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, aduk sampai bumbu matang.
• Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Tutup wajan. Ungkep ayam hingga air mengering, angkat, tiriskan.
• Tepung pelapis : campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, soda kue, ketumbar bubuk, pala bubuk, garam, merica bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
• Kocok putih telur menggunakan garpu hingga berbusa. Bersihkan bumbu-bumbu yang menempel pada ayam, celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis. Ulangi sampai dengan ketebalan yang diinginkan.
• Simpan ayam yang sudah dilumuri dalam lemari es selama ± 1 jam agar tepung melekat dengan sempurna.
• Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar, masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. Lakukan hingga ayam habis.
• Sajikan ayam dengan nasi hangat dan sambal pedas/saus sambal.